第六の栄養素と言われる食物繊維についてです。化学式の関係から、食物繊維は糖質と合わせて広い意味の炭水化物に含まれます。しかし糖質と食物繊維では役割が全く異なります。食物繊維の重要性はほとんどの方がなんとなく聞いたことがあ […]

カリウムは、私たちの身体にとって極めて重要なミネラルの一つです。健康な生活を送るためには、適切なカリウムの摂取が必要不可欠です。成人の体内には約120gから200gが含まれています。ここでは、カリウムの役割、必要量、健康 […]

マグネシウムは化学式（Mg）で表示されます。ナトリウム、カリウム、カルシウムなどに比べてあまり注目されることは少ないですが、重要ミネラルであることが最近の医学研究からわかってきています。 成人では体内に約20～30ｇ存在 […]

ビタミンDは、健康な骨や免疫機能の維持に不可欠な栄養素です。脂溶性ビタミンであり、過剰に摂取することは中毒症状を起こします。この重要なビタミンは、私たちの体が日光にさらされることによって自然に生成されます。しかし、現代の […]

ビタミンとは？ 主に健康促進の働きを持つ５大栄養素のひとつ【ビタミン】。 ビタミンは脂に溶ける【脂溶性ビタミン】と水に溶ける【水溶性ビタミン】の２つに分けられ、全部で１３種類あります。 体をつくる成分やエネルギー源にはな […]

タンパク質の働きとは？ タンパク質は骨や臓器、肌、髪、爪など身体をつくる主成分です。人の身体の約６０%は水分で、約１５~２０%はタンパク質が占めているといわれています。 食事から摂ったタンパク質は体内でアミノ酸に分解され […]

「五大栄養素って何？」と聞かれたとき皆さんはパッと思い浮かぶでしょうか。三大栄養素はすぐに思い浮かぶ方も多いかと思います。 五大栄養素とは食品に含まれている５つの栄養素、【炭水化物（糖質と食物繊維）、脂質、たんぱく質、無 […]